¿Las dietas bajas en carbohidratos alargan la vida?

La evidencia actual sugiere que una dieta baja en carbohidratos, si se compone de alimentos saludables, podría estar asociada con una menor mortalidad en personas que ya padecen enfermedades crónicas. Sin embargo, aún falta evidencias para comprobar este mismo efecto en la población general sana.

Esta conclusión surge de una revisión sistemática y metaanálisis, un tipo de estudio que combina y analiza los resultados de múltiples investigaciones previas para ofrecer una visión más robusta. Este trabajo, que incluyó datos de casi 780.000 participantes, encontró que en personas con enfermedades crónicas, seguir una dieta baja en carbohidratos de tipo 'saludable' se asoció con una menor mortalidad por cualquier causa. Incluso una dieta baja en carbohidratos 'general' también se vinculó con una menor mortalidad en este grupo.

Para la población general sin enfermedades crónicas, la misma dieta baja en carbohidratos 'saludable' no mostró una asociación con una menor mortalidad. Además, la evidencia indica que las dietas bajas en carbohidratos que no priorizan la calidad de los macronutrientes (es decir, 'no saludables') no se vincularon con cambios en la mortalidad en ninguna de las dos poblaciones, lo que sugiere que la calidad de los alimentos es un factor clave.

Es importante recordar que los estudios de cohortes prospectivos, si bien son valiosos, muestran asociaciones y no prueban que una dieta cause directamente una mayor o menor longevidad. Se necesitan más investigaciones, como ensayos clínicos aleatorizados de largo plazo, para comprender mejor los mecanismos y confirmar estas relaciones, especialmente en la población general.